讃岐うどんのおいしい店

先月号で香川県を紹介し、讃岐うどんを調べているうちにおいしいうどん屋さんにも詳しくなりました。心斎橋の丸亀製麺は、製麺工程もみられ、大阪でも本場の味を提供しています。一番おいしい食べ方は、薬味だけのかけうどんと思います。艶やかな麺といりこだしが純粋に味わえるからです。あまり嚼まずに、のどごしを楽しむと、違いがわかります。