大阪の食材にこだわった、なんばオリエンタルホテルの和ぎ「なぎ」でしゃぶしゃぶをいただきました。大阪の食材とは、肉は羽曳野産梅酒の搾り梅で育った梅ビーフと泉佐野産のブランド豚「犬鳴山ポーク」、野菜は大阪伝統野菜１６種の旬のものを使います。ちょっと変わった食べ方がうまさを引き出す味噌で、野菜を肉で巻いて軽く湯で泳がすと味に深みが増すのです。四月から上記メニューが始まります。