見直したいご飯とみそ汁の食膳

新阪急ホテルで「みそセミナー」がありまし
た。テーマは「食べることは生きること」。講
師はＮＨＫ教育テレビ「ひとりでできるもん」
で知られる食育・料理研究家の坂本廣子さん。
みその美味しさと効用の講演後、坂本さんが
考案したみそ料理10品をホテルのシェフの調
理で試食しました。みそすき焼き、みそビシソ
ワーズ、みそアイスなど変わったものもありま
したが、毎日一杯のみそ汁が強いおなかを作る
そうです。ご飯とみそ汁が食の基本と改めて実感。